土豆炒里脊
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睡懒觉
记忆中，大姨自创的豆角炒叉烧肉美味极了，我们这没有卖叉烧酱的，今天朋友送来一瓶，我迫不及待的小试一下，看看是否能找到童年的味道^_^
食材
里脊
200克
土豆
一个
长豆角
200克
葱蒜姜
适量
叉烧酱
3勺
老抽
少许
盐
少许
干辣椒
可放可不放
水淀粉
适量
步骤
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1. 里脊切片用水淀粉和3勺叉烧酱拌匀，腌制30分钟。土豆切片，长豆角用水焯后沥干备用。葱蒜姜切好备用。 -
2. 放底油，中火五成热下里脊肉。
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3. 里脊变白盛出。
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4. 重起锅，放底油，下葱蒜姜爆香。喜欢吃辣的朋友可以放刀干辣椒。
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5. 放入土豆片和长豆角，放少许盐翻炒，大约3至5分钟。
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6. 下里脊肉翻炒1分钟，倒入半碗热水。喜欢吃软的可以多放一些，盖上盖子焖20-30分钟，其中尝尝汤汁是否需要加盐。
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7. 收汁入盘。
小贴士
见意大家放些干辣椒，因为宝宝小所以我没放。叉烧酱本身就咸所以大家先尝尝菜汤再决定放多少盐。老抽是提色的，不宜放太多。