龙豆炒里脊
2.3万热度
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杆丫丫个呸的个
龙豆我是第一次吃。比四季豆要长一倍以上。但为什么要叫龙豆，而且跟网上查到的龙豆还有着明显的区别，无从得知。价格也比普通的四季豆贵得多。每斤5元。因感官上像四季豆，所以按四季豆的方法处理后进行烹制。口感果然不错，物有所值。吃口比四季豆要嫩许多，很鲜、香。
时间: 10-30分钟
食材
龙豆
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
白糖
适量
淀粉
适量
料酒
适量
彩椒
适量
步骤
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1. 超市买来的龙豆。 -
2. 把龙豆摘去老筋。
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3. 洗净切成斜段。
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4. 彩椒去籽竖着切成粗条。
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5. 里脊肉切成片加入料酒和淀粉抓匀后再加入少许色拉油抓匀。
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6. 姜切丝、葱切丁、蒜切茸待用。
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7. 锅至火上加入水烧开，放入龙豆淖水至变色后捞出待用。
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8. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花、炸香。
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9. 然后放入里脊肉翻炒均匀。当里脊肉变色后加入生抽和白糖翻炒均匀。
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10. 接着放入淖过水的龙豆翻炒。
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11. 炒约1分钟，加入适量的盐。
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12. 再加入蒜茸翻匀。
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13. 最后放入彩椒翻炒均匀即可出锅。
小贴士
蒜要后下，可提味提香。