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小萝卜炒牛肉片
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小珍珠intonation
现在一个人开火了,没人管着了,反而惦念起这些民间老话,乐于一五一十照着去做。经过无数次实践,也确实悟出一个道理,来自于广大群众的智慧,永远都是真理啊 就拿这个“冬天吃萝卜”来说,一方面,可保暖防寒、温中健胃;另一方面,冬天为了御寒,往往吃肉类或高热量的食物比较多,吃萝卜可以解腻爽口、促进消化。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
200g
小萝卜
1根
红椒
1个
小葱
1根
1块
蒜2
生抽豉油
1大勺
鸡粉
少许
步骤
  • 1. 小萝卜洗净、切薄片;
  • 2. 牛肉切片,大小与小萝卜相似,蒜切片,姜切末;
  • 3. 红椒切成椒圈;
  • 4. 锅中放少许油,烧热后放入姜末、蒜片爆香;
  • 5. 放入牛肉片,翻炒至牛肉变色;
  • 6. 加入生抽豉油,翻炒均匀;
  • 7. 放入小萝卜片;
  • 8. 放入红椒圈,加少许水,小火焖3分钟左右;
  • 9. 加入少许鸡粉,翻炒均匀即可。
小贴士
1.萝卜片的薄厚视自己喜欢而定,喜欢爽脆口感的,可以切得厚一些;
2.牛肉不要切得太厚,以免影响口感;
3.最后小火焖,可以使小萝卜片的口感变得软韧,不喜欢可以略去此步。
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