五香口味虾
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想喝醉
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食材
海虾
一斤
姜
适量
蒜
一整个
干辣椒
5个
灯笼椒
8个
花椒
一小把
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
白胡椒
适量
五香粉
适量
烧烤粉
适量
小葱
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 海虾开背去沙线洗净，开背Tips：将虾弯起来捏住保持弯度，然后开刀非常容易切也很对称！ -
2. 准备各种佐料
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3. 油烧至八成热有点小烟的状态，虾下油锅迅速炸8秒，虾壳略微变色即可，捞出备用
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4. 佐料全部下油锅大火炸出香味转小火
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5. 放入虾，改中大火，下料酒，生抽，盐尝味后酌情添加，白胡椒，五香粉，烧烤粉，砂糖，煮沸后转小火收汁，5分钟左右加葱白长段，加黑芝麻，翻炒关火起锅！记得一边煮制一边调味，开始不用太重味，慢慢煮会变重，盐我加的非常少，生抽足以调味，起锅前可以加点李锦记财神耗油增鲜！
小贴士
零失败Tips：炸虾油锅八成热油大火快速炒8秒捞出，千万别用小火慢炒，虾会变的干柴！随时注意调味！
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