蒜黄炒血豆腐
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弹指情弦扣
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时间: 10-30分钟
食材
羊血
一块
蒜黄
一把
干红辣椒
两个
盐
适量
白糖
一茶匙
料酒
少许
味精
少许
大蒜
四瓣
香油
少许
步骤
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1. 将蒜黄择洗干净，用剪刀剪去根部有泥沙的部分，洗净，然后将蒜黄在淡盐水中浸泡十五分钟，捞出用清水冲洗干净！切成寸段。 -
2. 将羊血用流动的水冲洗干净，切成小厚片备用，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜切成蒜片。
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3. 锅里放油烧热，加入蒜片和辣椒段煸炒一下。
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4. 将羊血倒入锅中，加几滴料酒去异味，用铲子慢慢的翻炒几下下（动作一定要慢要轻，因为羊血是很容易碎的）。
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5. 等到锅内的羊血完全变色的时候下入蒜黄，炒至蒜黄变软，加一茶匙白糖，适量盐炒匀，最后加少许味精，几滴香油翻炒一下就可以出锅了！
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6. 喜欢的话可以撒些香菜段再上边。
小贴士
1、炒这个菜千万不能往里加水，因为蒜黄很嫩，里边的水分已经足够了！
2、羊血切片的时候要切的稍微厚一点，这样炒的时候才不会太碎！
2、羊血切片的时候要切的稍微厚一点，这样炒的时候才不会太碎！
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