蒜黄蚝油豆腐
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若梅霏琅咫天涯
这是为我家小朋友做的一道菜。那家伙难得在家一次饭，周末晚，说想吃豆腐，原来学校的食堂很少供应豆腐，偶尔做一次，也仅限于清炖，于是，用才买的新鲜蒜黄，配上蚝油，给他炒了一盘，那家伙吃得相当满足。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
260g
蒜黄
120g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 豆腐切约5毫米的块用少许略腌。 -
2. 平底锅加入许油烧热，入豆腐。
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3. 煎至两面黄脆。
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4. 蒜黄洗净沥水。
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5. 锅中放少许油，先炒蒜黄的根部。
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6. 当根部略变软时，加入叶子同炒。
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7. 加入煎好的豆腐，轻轻掂动炒锅。
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8. 加入少许水，蚝油
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9. 当汤汁收尽，菜入味时，关火，加芝麻油调味。
小贴士
炒蒜黄时先入根部再入叶部，保持同步熟。