蚝油豆腐
6.9万热度
72收藏
收藏
|
怢完成器广器
今天这款蚝油豆腐，堪称餐桌上的饭扫光。不光材料简单，做法简单，而且色泽诱人，口感鲜嫩无比最最主要的是5分钟就能搞定哦，是一道名副其实的懒人菜
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
青椒
1个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
老抽
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 准备好材料 -
2. 豆腐切成均匀小块
-
3. 青红椒洗净去蒂切成小粒
-
4. 坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
-
5. 留少许底油，倒入豆腐块
-
6. 加适量冷水
-
7. 慢火煎制豆腐八分熟
-
8. 倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色
-
9. 最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
小贴士
1。不喜欢豆腥味太重的话，做之前先把豆腐焯一下水
2。怎样才能使炒出来的豆腐口感滑嫩而不散不烂呢？
其一：可以先焯水再做
其二：用水煎制豆腐而不要用油煎制
其三：制作过程中不要频繁搅动豆腐
3。口味偏重的朋友可以适当加点更辣一点的辣椒，那样就成麻辣豆腐，吃起来会更爽哦！
4。最后出锅的时候，尝一下味道，如果觉得淡的话，可以适当加点盐调味
2。怎样才能使炒出来的豆腐口感滑嫩而不散不烂呢？
其一：可以先焯水再做
其二：用水煎制豆腐而不要用油煎制
其三：制作过程中不要频繁搅动豆腐
3。口味偏重的朋友可以适当加点更辣一点的辣椒，那样就成麻辣豆腐，吃起来会更爽哦！
4。最后出锅的时候，尝一下味道，如果觉得淡的话，可以适当加点盐调味