蒜苗炒回锅肉
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squeeze小樱
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食材
卤肉
100g
青蒜苗
3根
生姜片
3片
郫县豆瓣
1勺
糖
少许
料酒
少许
生抽
少许
步骤
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1. 准备主要食材：卤肉切片，蒜苗切段。 -
2. 锅中放油烧至5成热，放入姜片和豆瓣酱爆香。
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3. 倒入回锅肉片翻炒，烹入料酒和生抽。
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4. 倒入蒜苗继续翻炒，放少许糖。
小贴士
1、不需要放盐，因为豆瓣酱已经够咸了。2、卤肉时不要放盐。卤肉可以直接用凉水将五花肉煮沸，撇浮末，放入葱姜、八角桂皮、生抽老抽，炖半小时即可。
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