芹香猪肝
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老顽童immigrate
猪肝味甘、苦，性温，归肝经 有补肝、明目、养血的功效 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。当然配猪肝的其它食材，我个人觉的最搭的还是胡萝卜，
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
200克
胡萝卜
适量
青蒜
适量
芹菜
适量
色拉油
适量
酱油
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 猪肝切薄片，用清水泡洗至无血水状。 -
2. 再将洗好的猪肝加料酒，酱油，白砂糖腌制好，再将胡萝卜，青蒜，芹菜切洗好备用。
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3. 热锅加油。
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4. 将胡萝卜片，青蒜下锅，加至出香。
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5. 再将腌制好的猪肝下锅大火爆炒。
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6. 最后将芹菜下锅炒至出香。
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7. 最后关火加入适量鸡精即可。
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8. 一份春意色彩极浓的芹香猪肝完成。
小贴士
猪肝一定要切片后，再入清水中泡洗至无血水。这样了处理过的猪肝吃起来才不会有腥味，而且经过这样子片理的猪肝吃起来也会更加安全放心。