虾油豆腐
6.6万热度
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小跳酷酷一剑姢
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食材
基围虾
250g
豆腐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
鸡汁（最好用高汤）
适量
盐
适量
糖
适量
青豆
适量
步骤
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1. 凉油下入虾头开小火煸炒，边炒边用锅铲按压虾头，让虾膏释放出来，直到炒出大量红油，放入葱姜蒜炒出味儿，加入开水和鸡汁或直接用高汤（稍多一些，豆腐多炖才好吃）大火烧开小火炖五分钟，下入豆腐炖十分钟至汤汁渐干，加入盐糖，勾薄芡出锅，撒青豆