馒头虾泥豆腐丸
8.3万热度
139收藏
收藏
|
reed咖啡
虾和豆腐两者都是最佳补钙的好食材，最适合老人和孩子食用。今天，我将两者搅拌成泥状，再配上馒头粒，表面裹上面包糠，放油锅中一炸，酥香软糯，非常好吃，而且操作简单，值得推荐，喜欢吃丸子的朋友，可以大胆试验一下，真的很不错：
时间: 10分钟内
食材
虾仁
150g
五花肉
30g
豆腐
100g
馒头
1个
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
1勺
面包糠
适量
料酒
8g
胡椒粉
1g
鸡精
1g
大葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 准备原材料。 -
2. 虾仁去除虾线，处理干净，用适量的料酒和葱姜腌制20分钟，去腥味。然后去除多余的水分。
-
3. 将虾仁，葱姜和肉，豆腐，1勺淀粉一起放绞肉机里，多搅动一会，完全成泥状。
-
4. 一个馒头切成小丁状。
-
5. 将馒头加入到虾泥中，加适量的盐，和胡椒粉，鸡精拌匀.
-
6. 用手挤成丸子形状，盘子里面准备面包糠，将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。
-
7. 锅里加多点油，六成油温炸丸子（油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握）。
-
8. 两面炸成金黄色捞出控油，即成。
小贴士
油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握
-
这道菜的其他做法
-
小白菜虾泥豆腐丸子汤
124收藏8.1万热度 -
小白菜虾泥豆腐丸子汤
53收藏13.3万热度 -
虾仁豆腐丸
142收藏7.8万热度 -
蒸虾仁豆腐丸子
156收藏9.3万热度 -
酥炸虾肉豆腐丸子
49收藏9.4万热度