炒沙河粉
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沉着
沙河粉的特点粉薄而透明，韧而爽滑。既可蒸煮，又可炒吃。配制方面，酸甜苦辣咸五味均可，炒、捞、汤、蒸各式俱全。
食材
猪里脊肉
100g
青菜
200g
鸡蛋
2个
黑木耳
适量
大蒜
适量
葱白
适量
沙河粉
适量
青椒
半个
步骤
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1. 沙河粉黑木耳提前用温水泡开 -
2. 鸡蛋打散，肉，青椒，葱切丝，青菜切段，蒜切末备用
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3. 起油锅，倒入蛋液炒散，盛出
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4. 另起油锅，蒜爆锅，放入肉丝炒开，再放入青菜，木耳，青椒，略炒，加酱油，蚝油，盐
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5. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒后盛出
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6. 锅里放一点油，加入沙河粉翻炒，加一点点水防止沾锅
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7. 加入少许酱油，吃辣的可以加入老干妈一勺，用筷子抖均匀
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8. 加入炒好的菜，炒均匀，最后加入葱丝，加少许鸡精，炒均匀，就可以出锅啦
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9. 晶莹剔透的河粉，开吃吧