香辣豆瓣鱼
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珍珠奶茶
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时间: 10-30分钟
食材
剔骨鱼肉，切方块
5块
绿葱，切葱花
1根
大蒜，切末
1瓣
姜丝
少许
清水
1杯
郫县豆瓣酱
1/4杯
生粉
1/3杯
香醋
1勺
米酒
1勺
酱油
1/2勺
辣椒碎
1茶匙
花椒粉
1/2茶匙
白糖
1/2
食用油
少许
步骤
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1. -
2. 把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，调成调味汁
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3. 把鱼块排上薄薄一层生粉
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4. 热锅热油，鱼块煎至金黄色
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5. 盛起，锅中留少许油
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6. 锅内加入姜蒜和郫县豆瓣酱爆香
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7. 倒入调味汁，煮滚
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8. 煎好的鱼块倒入锅中小心翻炒片刻，使酱汁都均匀挂住鱼块即可起锅
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9. 撒少许葱花装饰。