火龙果炒红椒薄荷蛋
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/1a/bd/4b850a_720.jpg?ver=1)
6.6万热度
25收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
W佛系少女YG
有一箱12个肉嘟嘟的火龙果,得想办法把它掏腾进肚。 【肉嘟嘟的火龙果】 火龙果,属凉性,果肉的葡萄糖不甜,但其糖分却比一般水果的要高一些。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。对咳嗽、气喘有独特疗效,还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。 食用禁忌: 火龙果不宜于牛奶同食。 糖尿病人,女性体质虚冷者, 脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻的寒性体质者不宜多食, 而女性在月经期间也不宜食用火龙果。 事与物都讲适可而止,浅尝无碍。动动小宇宙,水果当菜,让火龙果新奇趣食。
食材
火龙果
半个
红椒
半个
小番茄
3个
鸡蛋
1个
薄荷叶
少许
步骤
-
1. 火龙果去皮,把肉切成小丁。红色的果皮千万不要丢,它富含丰富的花青素,切丝放进冰箱冷藏另作凉拌。
-
2. 鸡蛋加些许盐和油混合打散,先用平底炒香,铲起备用。
-
3. 起锅,放入红椒丁、小番茄炒出汁。如果觉得汁不够可适当撒清水。
-
4. 放入炒好的鸡蛋,混合略炒,再放入火龙果丁、薄荷叶,轻轻兜炒,装盘即可。
-
5. 晒成品!!!薄荷香、果蔬香,清香可口。
-
这道菜的其他做法
-
火龙果炒虾仁
113收藏1.4万热度 -
火龙果炒饭
867收藏8.9万热度 -
火龙果炒鱼球
7收藏8.7万热度 -
火龙果炒凤尾虾
19收藏11万热度 -
火龙果重芝士双层蛋糕
38收藏11万热度