手撕肉黑白菜
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衷掀铱幸觅
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食材
猪肉
适量
黑木耳
适量
白菜
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
麻油
适量
步骤
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1. 去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成丝 -
2. 黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐或生粉揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出,清水冲洗,沥干水分切丝
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3. 白菜洗净切丝,放盐抓匀腌渍片刻
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4. 将手撕肉丝,黑木耳丝,白菜丝入碗中,放蒜末,胡椒粉,适量盐,麻油拌匀即可,或按自己口味放调味料
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5. 开胃爽口
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