韭菜炒竹笋
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spiral任性
在成为别人的太太之前,一直是我家娘娘做菜,娘娘的手艺让我在成为人妻之后更加感觉是天底下最好吃的菜,幸好老公也在本地,让我更多的机会跑到娘娘家贪婪的吃娘娘做的菜而回味无穷。所以这道菜也是跟娘娘学的,第一次做,跟着电话里娘娘说的步骤去动手,味道也还不错哦,虽然不及娘娘的味道,但也有我自己独特的风味。
食材
竹笋
适量
韭菜
适量
辣椒
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 先热好锅,再放油,等油也热得差不多了就把准备好的辣椒和蒜蓉放下油锅爆出味道。
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2. 辣椒和蒜蓉的味道出来后,把切好的竹笋倒进去,别忘记放盐,一阵爆炒。
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3. 竹笋翻炒一阵子后用一个干净的碟子先盛出来,再放油单独翻炒一下韭菜,放少许盐。
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4. 然后把之前炒过的竹笋重新倒入锅里,和韭菜一起翻炒,加一些东古酱油,继续翻炒片刻。
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5. 美味的韭菜炒竹笋就OK啦,妈妈的味道哦。
小贴士
竹笋在下锅之前最好沥干水分,否则炒出来的时候就太多汤汁了。
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