韭菜花竹笋炒肉丝
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撒娇
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食材
韭菜花
200克
竹笋
1只，净肉约得200克
瘦猪肉
180克
盐
适量
糖
适量
冬菇
4只
红椒
1只
蒜
2瓣
油
2汤匙
绍酒
2茶匙
麻油
1茶匙
步骤
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1. 置易洁锅于中大火上，白锅（即不加油）烘干笋丝，加盐 糖 油铲匀后移出 -
2. 放锅回中大火上，加油1汤匙，搪匀锅面后加入肉丝，铺成一层，煎至转色后翻面，再煎至全部转色，下蒜丝同炒匀，洒酒后移出
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3. 锅内下余油1汤匙，加入冬菇丝爆炒，依次下韭菜、竹笋、红椒丝和肉丝同炒匀，下麻油包尾上碟。