韭菜花竹笋炒肉丝
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撒娇
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食材
韭菜花
200克
竹笋
1只,净肉约得200克
瘦猪肉
180克
盐
适量
糖
适量
冬菇
4只
红椒
1只
蒜
2瓣
油
2汤匙
绍酒
2茶匙
麻油
1茶匙
步骤
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1. 置易洁锅于中大火上,白锅(即不加油)烘干笋丝,加盐 糖 油铲匀后移出
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2. 放锅回中大火上,加油1汤匙,搪匀锅面后加入肉丝,铺成一层,煎至转色后翻面,再煎至全部转色,下蒜丝同炒匀,洒酒后移出
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3. 锅内下余油1汤匙,加入冬菇丝爆炒,依次下韭菜、竹笋、红椒丝和肉丝同炒匀,下麻油包尾上碟。
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