韭菜苔香干炒肉丝
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哑铃segment
前两天炒的这盘菜，特地煮了一点米饭配着它吃，炎热的夏天，炒一盘下饭的菜，特别香，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉
20g
韭苔
40g
香干
4块
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生姜
适量
淀粉
适量
白砂糖
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 准备好所有材料，洗净备用 -
2. 肉切丝，倒一点料酒生抽用，小半茶匙盐，用淀粉抓匀，加入姜丝腌制10钟
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3. 红椒切丝，不用太多，配色用的。香干切条
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4. 韭菜苔也切小段
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5. 肉腌好后用水冲洗一下，挑去生姜丝。炒锅倒入菜油烧热
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6. 倒入肉丝翻炒一下，加一点白糖生抽翻炒片刻盛出
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7. 另起一干净的炒锅，倒入适量的油，锅热后倒入韭菜苔翻炒，接着放入红椒丝，翻炒
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8. 接着倒入香干和肉丝
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9. 倒入生抽，加点盐和鸡精，炒匀。炒好后出锅
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10. 特别下饭，装入饭盒，第二天上班的午饭
小贴士
我用的是红薯淀粉，感觉肉炒出来特别嫩。
腌制肉我习惯冲洗一下在下锅炒。注意洗过的肉要控下水，要不然下油锅会炸的。
腌制肉我习惯冲洗一下在下锅炒。注意洗过的肉要控下水，要不然下油锅会炸的。
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