香辣鱼片
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旧情衰纪
微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
食材
活鱼
一条
调味料
适量
油
适量
香蒜片
适量
干辣椒和姜末
适量
酱油
适量
糖煮
适量
醋
适量
葱段
适量
步骤
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1. 剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟， -
2. 热油炸熟
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3. 锅内余少许油爆香蒜片。
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4. 再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
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5. 放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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6. 微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
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