香辣鱼片
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老公第十六桸超
变着法的吃海鲜，喜欢香辣口的亲们一定会喜欢！
大家在家里也可以试一试哦！
大家在家里也可以试一试哦！
时间: 10-30分钟
食材
鱼片
200g
胡萝卜
半根
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
适量
葱
适量
大葱
半根
姜
适量
步骤
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1. 鱼片用淀粉，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清腌制十分钟 -
2. 炒锅放油，烧热，下腌制好的鱼片炸
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3. 等油温升高后复炸一遍，捞出控油
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4. 留底油，放郫县豆瓣酱，炒出红油
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5. 放入胡萝卜片，葱姜炒香
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6. 放入炸好的鱼片
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7. 放大葱翻炒，加适量水，烧至汤汁浓厚即可出锅
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8. 盛盘
小贴士
腌制的时候放盐了，郫县豆瓣酱也是咸的，因此不用格外加盐