焖子是我国北方地区的汉族特色小吃。不同地区，焖子的做法各有差异，在山东烟台，焖子是用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到表皮焦脆、颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料制作而成的。