紫菜花炒海鲜丸子
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追风cloudy
自己动手做了海鲜口味的丸子，没有加淀粉之类的，口感软嫩又不失弹性。一次做的多，就拿来搭配紫色的菜花来炒。十字花科的菜花本来营养价值就蛮高的，而紫色的更是富含花青素之类的营养元素，抗衰老效果好啊，呵呵。
时间: 10分钟内
食材
海鲜丸子
200g
紫菜花
1朵
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 自己做的海鲜丸子，货真价实哦 -
2. 把丸子捞出控水
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3. 紫色的菜花拆成小朵清洗干净，洗后最好是用水浸泡10分钟左右
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4. 开水焯烫一下捞出备用
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5. 锅中放少许油，炒香姜蒜末
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6. 倒入丸子和菜花
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7. 加少量的盐
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8. 加一点点白醋，加白醋除了可以去腥提鲜外，关键是可以保持菜花的颜色，以免紫色变色
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9. 加入适量的蚝油
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10. 加适量的番茄酱
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11. 翻炒均匀即可出锅
小贴士
蚝油是咸的，盐的量要控制好。
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