炒花蛤（花甲）
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账毓辜炊接
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时间: 10-30分钟
食材
花蛤
500g
尖椒
1个
红椒
1个
蒜头
1个
姜
几片
葱
适量
料酒
适量
酱油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备好配料。①尖椒和红椒切条；②蒜头剁碎；③姜刮皮切片；④葱切小段；⑤生粉加酱油加水，搅拌成水勾芡。 -
2. ①花蛤洗净，加盐水浸泡半个小时；②锅里烧开水，放入花蛤加热到壳全打开，同时放入数片姜。
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3. 壳全打开后捞起，置冷水下冲洗，冲掉小沙子。
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4. 可以开炒啦。放入蒜蓉和姜片爆香。
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5. 再放入尖椒和红椒。
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6. 接着倒入花蛤，倒入少量料酒和水勾芡。
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7. 最后撒入葱花。起锅。
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