鱼香茄子盖饭
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单薄gracious
做的一人量的盖饭虽然颜色做不到那么漂亮，但口味真心不错，而且用油很少
食材
茄子
一根
米饭
一碗
肉
一小块
郫县豆瓣
适量
蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 茄子一根削皮，一人量哦个人喜欢削皮后的口感一小块五花肉切成小块或是肉末都行 -
2. 茄子切成条后用少量盐抓一下，锅烧热不加油小火放入茄子，翻炒至疲软厚盛出
-
3. 锅中加少量油，加入葱蒜爆香后，再加入小肉块，注意小火，慢慢让它析出油来，酥酥的比较好吃，注意别糊了或者粘锅了
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