微辣大盘鸡
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伴世尘晓妙旋
2015年5月10日，母亲节，做给母亲吃的，祝她节日快乐，身体健康！
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
1只
干辣椒
少许
八角
2个
桂皮
2个
香叶
2个
土豆
2个
大葱
少许
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
生抽
少许
青椒
1个
甜红椒
1个
步骤
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1. 洗净鸡肉，焯水加盐巴和味精，酱油腌制十分钟，油热锅，放入少许糖，搅拌，糖变金黄色，放入腌制过的鸡肉，翻炒。 -
2. 加入干辣椒，八角，桂皮，香叶， 葱姜蒜，翻炒
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3. 再加水，一次性加到一定量水，再加适量酱油，生抽，料酒，盖锅。煮个十五分钟
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4. 加浸泡过，切块土豆，再盖锅，十分钟。然后放入青椒。，甜红椒翻炒。青椒，红椒只是配色作用，不需煮太久
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5. 出锅，完成，建议装大盘，大盘鸡要够大盘，哈哈
小贴士
刚开始放少许糖，不要太多，因为青椒，红椒比较甜，糖只是让鸡块上色，初学者容易放太多，导致太甜，影响整体味道
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