上海青炒肉末
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何必掩饰雨薇
上海青，深受人们喜爱， 上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。走起！
时间: 10分钟内
食材
上海青
6棵
肉末
适量
新鲜红椒
一个
大蒜
适量
生抽，盐，陈醋
适量
步骤
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1. 上海青根部留2～3公分切断，根部用厨房剪修剪成花形，（不剪也可）大蒜切碎、辣椒切碎、瘦肉剁末，备用。 -
2. 水烧开，放入上海青根，部开盖煮2～3分钟，捞起用冷水冲凉备用。
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3. 锅预热放油，烧6成热放入蒜辣椒炒香
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4. 放入肉末，接着倒入陈醋一起翻炒（去腥，使肉柔软，嫩）
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5. 放入上海青叶子极根部一起翻炒，断生加入盐，生抽，翻炒均匀。
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6. 起锅，装盘！
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7. 视觉，味觉的一场盛宴！
小贴士
根部煮水不能盖锅盖，会影响色泽。
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