虾酱炒鱿鱼
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谋怪手访涎
这是小吃货第一道上桌的菜
时间: 10分钟内
食材
鲜鱿鱼
一条
虾酱
15g
蒜苔
约10根
胡萝卜
小半个
香葱
一根
蒜粒
三瓣
糖
少许
油
30g
步骤
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1. 处理鱿鱼，中间的部分要掏空，头部要把眼镜和嘴挖出，洗好 -
2. 因为最后的鱿鱼会圈起来，所以要把鱿鱼双花刀，刀要斜，注意要从白色的面来切，不要切断，备用
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3. 蒜苔、胡萝卜、切条状；蒜、切成粒；葱变葱花，备用
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4. 开火锅子加油，放蒜粒炒香，加鱿鱼翻炒直到它圈起来，倒入虾酱翻炒均匀，添加蒜苔和胡萝卜，撒少许糖，继续翻炒，最后根据个人喜好洒下葱花，再翻一下就可以出锅喽
小贴士
处理鱿鱼的时候记得带手套呦，不然手会腥腥的。