藕条炒豆角
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寻柔笨
做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来，就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错！
时间: 10分钟内
食材
莲藕
半节
豆角
4根
蒜瓣
2个
盐
适量
油
适量
鲍鱼汁
2汤匙
鸡粉
少许
清水
少许
步骤
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1. 食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。 -
2. 莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
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3. 豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
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4. 热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
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5. 加入豆角翻炒片刻。
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6. 倒入藕条继续翻炒。
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7. 倒入胡萝卜条不停爆炒。
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8. 加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
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9. 调入盐、鸡粉。
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10. 倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
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11. 铲起、装盆~
小贴士
豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。