1. 尖椒， 千张分别冲洗干净，

2. 蒸锅加入适量水， 将千张铺在蒸屉上，盖盖儿，大火蒸至开锅，转小火蒸2分钟。

3. 将千张切丝。辣椒切成自己喜欢的块或丝。

4. 全部切好

5. 锅内热油 爆米花爆锅 下入千张 中火翻炒 3分钟左右 加入辣椒丝 调入酱油少量 翻炒 至辣椒熟 调入盐 鸡精 翻炒匀。盛出。