酱烧北豆腐
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唐宛如赛高基吔
让不爱吃豆腐的人爱上豆腐
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
豆腐
一块
黄豆酱
两汤匙
小米椒
4个
青蒜
1根
生姜
两片
蒜头
4个
糖
一汤匙
李锦记生抽
少许
李锦记红烧汁
少许
五香粉
少许
步骤
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1. 比较薄的五花肉，和北豆腐 -
2. 小米椒，蒜头，生姜
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3. 五花肉切成这样的大小，像樱桃一样
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4. 五花肉冷水下锅，开中火，煮开，把水煮干
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5. 加油少许煸出油，再加蒜和姜，煸出香味，加李锦记红烧汁和少许李锦记生抽，一点点盐，翻炒上色
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6. 加豆腐，豆腐不用切，直接掰成块，加水没过豆腐，加入两汤匙黄酱，一汤匙白糖，不用动他们，盖上盖，大火烧开，中火煮五到八分钟
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7. 煮的过程中加入五香粉少许，一点点盐，因为酱是有咸味的
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8. 汤汁不多时放入切段的小米椒，两分钟
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9. 起锅，加入青蒜，香味扑鼻，味道很足
小贴士
最好是用北豆腐，南豆腐不容易入味，手掰成块是为了方便入味