羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做
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朋友代理的宁厦盐池羊肉，肉质超嫩，且一点沒膻味，加入咖喱的浓郁香味后更加提升羊肉本身的鲜香，再与洋葱，土豆，胡萝卜等食材的融合，一碗喷香的流口水的抓饭就诞生了，做法极简单，试试吧
时间: 10-30分钟
食材
羊后腿肉(带点肥膘的)宁厦盐池滩羊
四两
葱花，姜蒜沫
适量
洋葱碎
小半碗
土豆(大)
1个
胡萝卜
一根
豌豆粒，玉米粒
适量
料酒
少许
十三香
少许
红糖
适量
泰国咖喱酱
少许
泰米
依人定量
步骤
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1. 羊肉切小丁，倒入料酒，姜片，生抽，十三香码味片刻，胡萝卜切丁，土豆切丁放水浸泡防氧化，豌豆粒玉米粒煮熟沥干水备用 -
2. 将少许羊肥膘入锅，小火熬化后下入洋葱碎中火爆香锅
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3. 炒锅少许油，热后倒入羊肉饭翻炒(目的是收水分)，将熟玉米粒，豌豆粒倒入翻炒均匀(为何这时放，主要要是因为豌豆与玉米若用电饭煲焖会变色，影响色泽)，可调入些迷迭香出锅
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4. 色香味俱佳
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