青豆角炒肉
5.6万热度
16收藏
收藏
|
郑谁予琴乱
家常菜！
食材
青豆角（豇豆）
500g
里脊肉（瘦肉）
100g
花椒粉
2g
盐
适量
胡椒粉
适量
青红辣椒
适量
蒜
2～3瓣
料酒
10ml
生粉
5g
鸡粉
5g
香油
5ml
步骤
-
1. 里脊肉切丝，盐少许、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，干了淋点水，最后加点油拌匀！豆角、配料备好。 -
2. 热锅冷油，小火、下肉丝滑炒变色，盛出。
-
3. 放豆角、花椒粉、中火翻炒。
-
4. 翠绿、软蔫了，加入一汤勺70ml左右水，保证豆角熟透。
-
5. 鸡粉、盐、胡椒粉调味，大火炖炒。
-
6. 汁快收干时，放入肉丝、辣椒、蒜片，快速翻炒片刻、出蒜香味儿。
-
7. 淋入香油翻炒均匀关火。