新鲜蕨菜多用来腌渍或晒干，可以食用一整年。蕨菜的好处不言而喻，能杀菌，能清肠，能补充各种维生素，还有降压功效。这个季节食用的蕨菜自然是经过腌渍的咸味蕨菜，浸泡去盐分后和土鸡蛋或肉同炒，开胃下饭。从小就喜欢吃蕨菜，喜欢那种咯吱吱的口感和那缕清香。绿色无污染，这是来自大自然的馈赠。