十二道锋味复刻－－孜然啤酒牛肉
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悉哀伤的月季
参赛中，要求以牛肉为食材做菜。最近几天用不同的配料做了各种味的牛肉，炖，炒，干烧，焖，水煮，红烧，油炸等多种方法。今天做的是用啤酒烧牛肉，味道真的不错。
食材
牛肉
400克
啤酒
100克
香芹
100克
碎辣椒丁
二个
盐
2克
油
20克
辣椒油
一勺
孜然粉
2克
鸡精
1克
生粉
5克
步骤
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1. 备鲜牛肉， -
2. 牛肉切丝或切片，啤酒少许，切点香芹，辣椒，姜米。
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3. 切好的牛肉装碗里用盐，啤酒，
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4. 辣椒汁，
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5. 撒上孜然粉，
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6. 再撒点生粉拌匀腌制。
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7. 起锅烧油，下入辣椒和姜炒香后再放进芹菜。
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8. 再倒进牛肉，
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9. 大火快炒，
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10. 调点鸡精炒匀装盘。
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11. 好香的啤酒牛肉，。
小贴士
炒牛肉大火快炒才鲜嫩。
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