十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋
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辣椒炒牛筋，牛筋先清去腥味，放进一水煮开去腥去浮沫，再用清水冲洗，反复两次清理腥味。再用压力锅炖烂再炒，不然的话爵不动。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛筋
250克
辣椒
三介
盐
2克
油
20克
姜
2克
蒜
5克
生抽
2克
味精
1克
孜然粉
2克
步骤
-
1. 炖好的牛筋，青椒少许。 -
2. 牛筋切丁，青椒切丝，姜切丝，蒜切碎。
-
3. 热锅热油放进牛筋炒片刻，
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4. 吃更辣的再放点米椒炒香，
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5. 放点盐炒匀，
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6. 移锅边放进青椒丝，姜，蒜米，在青椒上放点盐让青椒入味。
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7. 再混炒，
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8. 出锅时淋上生抽，放点孜然粉，淋上生抽即可。
-
9. 装盘上桌。
小贴士
牛筋先炖烂。
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