糍粑鱼
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屯逊律贤闹
家里人爱吃蒸鱼，每次蒸鲩鱼时只需要蒸一半。剩下的半边就洗净切块后用盐腌了放冰箱冷藏两三天，再取出来煎了吃，老家叫这种略微腌制的鱼叫糍粑鱼。糍粑鱼有很多做法，因家人现在不爱吃辣，所以未加豆瓣酱什么的，只用了生抽等调味。如能吃辣的话加辣味调料即可。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
半条
红椒
小半个
姜
适量
蒜
适量
青蒜苗
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
花椒
适量
生粉
适量
步骤
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1. 腌过两三天的魚块冲洗干净 -
2. 均匀拍点生粉到魚块上
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3. 其它配料切好备用。青蒜苗（也可用葱代替）切小段。
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4. 锅内置油，开始煎鱼块
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5. 小碗内加一点水（注意不要太多），再加点生抽、糖、醋调成调味汁。待鱼煎黄后先丢上十粒花椒入锅内，再倒入姜蒜红椒。炒两下倒入小碗里的调味汁，加入青蒜苗段，一起翻炒至味汁收干。
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6. 最后出锅