三味荷兰豆
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灯泡与狗
融合腊肉，大蒜和香菇三种食材的香味，这种组合太美妙，你一定要试试！
时间: 10分钟内
食材
荷兰豆
200g
腊肉
20-30g
香菇
2-3朵
蒜
3颗
盐
3g
油
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 水中加入1g盐，少许油，1/4茶匙面碱，这样可以保护荷兰豆的绿色，水开后下荷兰豆焯水1分钟。 -
2. 荷兰豆大概八九分熟的样子就可以了。
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3. 香菇和蒜切碎，腊肉切薄片。锅中放底油，中火先把香菇和蒜煸香，在下腊肉片煸香。最后加入荷兰豆，大火快速至豆全熟。
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4. 加入盐和现磨黑胡椒。炒好后装盘。
小贴士
荷兰豆一定要做熟，不然会中毒。腊肉很咸，我事先泡水去盐，但是还有一定的咸味，所以盐要减量。
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