腊味荷兰豆
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阿嚏明宋青书崆
广式腊肠炒荷兰豆，记得小时候奶奶总会下一根蒜苗，并说蒜苗和荷兰豆搭配在一起味道是最和谐的。的确是如此的。今天重温一道小时候的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
荷兰豆
200g
广式腊肠
150g
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 荷兰豆去筋洗净待用 -
2. 广式腊肠待用
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3. 蒜苗和红辣椒洗净待用
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4. 腊肠凉水入锅，煮到水开，取出过凉水，切片
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5. 切好的腊肠、蒜苗和红辣椒
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6. 锅烧热，下适量的油，下腊肠炒出香味
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7. 加入蒜苗爆香
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8. 将蒜苗和腊肠片推至锅一角
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9. 倒入荷兰豆
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10. 翻炒至六成熟
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11. 加入适量的盐
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12. 加入红辣椒，继续翻炒均匀入味即可装盘
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13. 美味上桌
小贴士
1.腊肠最好焯水，可以去除外衣灰尘。
2.可以不下辣椒，下辣椒是为了点缀颜色，这种辣椒不辣的。
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