清明时节~时令竹笋炒肉片~
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overlap聪明
在什么时候吃什么菜,当季菜就会带给你一种很新鲜的感觉。而且,这样对身体也有很大的好处~
时间: 10-30分钟
食材
新鲜猪瘦肉
4两
竹笋
4条
姜
适量
红椒
1条
绿椒
1条
步骤
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1. 新鲜竹笋:小心得处理好竹笋薄皮.竹笋的皮上面有很多细小的刺-剥下来的时候一定要注意哦安全!
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2. 肉切成薄片儿.放入盐.生粉.胡椒.酱油.少量油抓匀!
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3. 竹笋从中间切一条,然后切片!
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4. 用水煮的方式,竹笋煮10分钟之后捞起过冷水!备用
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5. 下红绿椒.入锅爆炒!
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6. 红肉入锅翻炒!
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7. 将所有材料放入锅中翻炒熟!放入盐.少量湿生粉勾芡!
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8. 成品.咸鲜美味!竹笋松脆鲜嫩!肉质多汁!
小贴士
竹笋是清明前后的新鲜菜式! 竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
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