腌菜炒肉云南家常菜
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肥了点游記愹
去大理玩，爱上这道家常菜，特意买了当地水腌菜，在家自己做
食材
猪肉后腿肉
100g
水腌菜
400g
葱姜蒜末
适量
老抽
少许
食用油
大量
干辣椒
4个
步骤
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1. 猪肉切片 -
2. 葱姜蒜末
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3. 鲜辣椒切块
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4. 干辣椒撕小块
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5. 水腌菜
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6. 锅烧热，放入底油，油要稍微大一点
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7. 先放入干辣椒，葱姜蒜末，炒香
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8. 放入肉片，料酒去腥，炒熟肉片
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9. 放入水腌菜，水腌菜在炒之前，最好挤一下汤，要不然会出很多汤，影响整体口感
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10. 好了，翻炒均匀，放入鲜辣椒提色，出锅。好香啊！快来试试吧。
小贴士
油一定要大一点
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