您的位置: 首页>菜谱分类>云南家常豆焖饭
云南家常豆焖饭
6.8万热度
19收藏
大脸猫drawback
云南,“彩云之南”,一个素以美丽、丰饶、神奇而著称于世,一向被外界称为“秘境”的地方,吸引着无数世界各地的游客。云南的美食也让去过那里的人们念念不忘。过桥米线、汽锅鸡、腊排骨都是很有名的云南美味。那里还有道非常家常的豆焖饭,制作很简单,有饭有菜,肉鲜、豆香、饭糯,想想都会流口水呢!
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
100克
糯米
100克
宣威火腿
120克
去皮青蚕豆
100克
土豆
150克
20克
步骤
  • 1. 大米与糯米混合后淘洗干净,用清水浸泡1小时;
  • 2. 宣威火腿切约1公分的小丁,土豆去皮也切成同样大小的丁
  • 3. 烧热炒锅,油热后下土豆丁小火煸炒至半熟,
  • 4. 加入火腿丁煸炒
  • 5. 加入青蚕豆炒匀后一起倒入煮锅
  • 6. 倒入浸泡后的大米和糯米拌匀
  • 7. 加入于米1:1的清水用中火烧开
  • 8. 煮至米饭开始收水,用筷子适当搅拌一下,待水差不多干时,赶上锅盖,转微火15分钟关火,闷5分钟即可。
这道菜的其他做法

农家土豆焖饭

137收藏
9.6万热度

豆花丝瓜(云南家常菜)

7收藏
11.6万热度

小鸡爬豆腐(云南家常菜)

21收藏
15.8万热度

家常菜焖饭

75收藏
7.4万热度

腌菜炒肉云南家常菜

23收藏
10.3万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱