美味回锅肉
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醉江南倦客傲凝
周末下着小雨,外面些许清冷,这种天气,做道红火的回锅肉是不是很惬意呢?哈哈,肉是老公切的,还不错吧。
食材
五花肉
500
蒜
三根
青红椒
各一个
姜,郫县豆瓣酱,八角,桂皮,盐,味精
少许
步骤
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1. 把五花肉洗净,加八角,姜片,桂皮,冷水下锅煮,煮到筷子搓的进,捞出放凉水里,使肉缩紧。
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2. 切成0.5cm薄片,如图。
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3. 煮肉的时候,洗净配料。
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4. 青红椒切成菱型,蒜切小段,蒜白,蒜叶分开放。小块姜切丝备用。
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5. 把肉大火煸出油,放入适量郫县豆瓣酱。继续煸炒。
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6. 放青红椒,蒜白,把肉撇一边,翻炒一会。
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7. 最后放入青蒜叶,加入少许盐,味精,起锅。盐可放少点,因为豆瓣酱本事就偏咸。
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8. 大功告成,哈哈,可以享用啦!口水口水。
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