香麻辣蚕豆
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时间: 30分钟-1小时
食材
蚕豆
500g
五香粉,花椒粉,辣椒粉盐,孜然粉
适量
步骤
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1. 泡水半天至软
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2. 洗净冷水下锅煮开
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3. 煮过的蚕豆在头部用小刀划一下(不要太深),然后有阳光的话就晒干,我这一直下雨我就用烤箱烤了30分钟左右,自己看时间,烤干点好
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4. 锅红下油,冷油放蚕豆入锅,慢慢炒,先大火后小火,注意烫伤,因开口的蚕豆会炸开,喜欢麻辣的中间可以放干辣椒,花椒颗粒,炒至蚕豆变金黄色,声音会哗哗响时关火
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5. 用漏勺把油沥干
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6. 稍冷放入自己喜欢的调料:盐,花椒粉,辣椒粉,五香粉必须
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7. 美味成功了,女儿说越吃越有味
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8. 煮好后,还可以炒,用青椒,泡菜一起炒,做成如图(喜浑的可加点肉末),下稀饭慢慢嚼太有味了
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9. 一种蚕豆两种风味
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