1. 清洗一下口蘑（一般菜场买的口蘑都带土的比较脏，可以总南瓜叶擦洗，即不伤表皮也清洗的很干净）

2. 青红椒切块，葱切段，蒜切片。

3. 锅里水烧开下切好的口蘑，等水再次烧开的时候就捞起来用凉水过一遍。

4. 锅热倒油，油热后把葱蒜青红椒都煸炒一下，然后倒入口蘑，快速翻炒几下加适量盐就可以出锅了。因为口蘑本身就很鲜，所以我都不放味精，放味精反而盖住了它本身的鲜味

5. 出锅开动，有种肉的香味。