鸡米芽菜
9.1万热度
32收藏
收藏
|
咨袄竿嫉吕
宜宾芽菜是川菜经常会用到的一种咸菜，最常见的就是吃担担面的浇头，还可以做烧白（就是扣肉）
食材
鸡胸肉一块
200g
青尖椒
适量
红椒配色
1、2个
宜宾芽菜
一包
料酒
少许
老抽
少许
老姜
适量
步骤
-
1. 鸡胸肉一块，青尖椒适量，根据你自己能不能吃辣椒决定，也可用一般的青椒切碎了做，这种尖椒拍拍直接切圈 -
2. 鸡胸肉切粒，加入料酒、盐、生粉、老抽少许、大豆油混合拌匀腌制一会儿
-
3. 这种小包装的碎米芽菜一包即可，从中间切开，待会儿好倒入锅里
-
4. 热锅冷油放入老姜四五片
-
5. 将鸡肉粒放入锅中翻炒，不要再加盐了，因芽菜盐重，可以加少许老抽上色
-
6. 先将芽菜倒入锅中翻炒出香味，再加入青椒粒一起翻炒片刻，要加味精的可以添加少许即可起锅（我家已很久不买味精、鸡精了，我一般不添加也很香了）
-
7. 出锅了，香香辣辣的拿来配饭、配馒头都很好吃
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度