鸡米芽菜
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羽逸之光糜
超好吃的一款下饭菜哟,用的是老公家乡特产---宜宾芽菜
宜宾芽菜是著名的四川“四大名菜”之一,是宜宾的特产,有着悠久的历史。据可考资料清嘉庆《叙州府志。物产》中记载:“葱韭蒜白菜青菜蔓菁各厅县志皆有。”说明当时做为芽菜的原料——青菜已经有较为广泛的种植。
芽菜含有氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪等多种营养成份。具有“香、甜、脆、嫩、鲜”等特点
鸡肉营养价值高,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。且鸡肉含有丰富的维生素C,鸡油是不饱和脂肪,容易吸收。这道食谱咸香可口,适合下饭,欣总是喜欢舀上两大勺鸡米芽菜和饭一起拌匀吃
宜宾芽菜是著名的四川“四大名菜”之一,是宜宾的特产,有着悠久的历史。据可考资料清嘉庆《叙州府志。物产》中记载:“葱韭蒜白菜青菜蔓菁各厅县志皆有。”说明当时做为芽菜的原料——青菜已经有较为广泛的种植。
芽菜含有氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪等多种营养成份。具有“香、甜、脆、嫩、鲜”等特点
鸡肉营养价值高,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。且鸡肉含有丰富的维生素C,鸡油是不饱和脂肪,容易吸收。这道食谱咸香可口,适合下饭,欣总是喜欢舀上两大勺鸡米芽菜和饭一起拌匀吃
时间: 10-30分钟
食材
芽菜
300g
鸡胸脯肉
250g
油
适量
盐
适量
青椒
3个
姜
1块
步骤
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1. 将姜切成姜米加入鸡胸脯肉中剁碎(鸡胸脯肉成小颗粒状即可),撒少许盐码味
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2. 将青椒切成小颗粒备用
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3. 宜宾老坛芽菜
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4. 取出适量芽菜备用
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5. 锅内烧热加入油
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6. 油七八成热时倒入鸡胸脯肉炒
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7. 翻炒三分钟左右,鸡肉变白
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8. 倒入青椒炒一分钟
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9. 倒入芽菜炒
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10. 翻炒均匀三分钟左右出锅
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11. 好吃下饭的鸡米芽菜就做成了
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芽菜很“吃油”,因此油的用量要大一些,少了太干不好吃
鸡胸脯肉很嫩,不要炒太久,柴了就不好吃了
芽菜通常较咸,炒鸡胸脯肉时略撒一点盐就可以了
鸡胸脯肉很嫩,不要炒太久,柴了就不好吃了
芽菜通常较咸,炒鸡胸脯肉时略撒一点盐就可以了
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