【私房】麻风麻婆卤水豆腐
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南方有约
其实…我也只是凑巧买芒果时候看到了豆腐…想起来还有一罐麻婆酱没有吃完…
时间: 10分钟内
食材
卤水豆腐
250g
猪肉糜
3两
蒜头
一颗
花椒
很多很多
香葱
2～3根
豆瓣酱
2勺
麻婆酱或辣酱
很多
淀粉
2勺
小苏打
一点点
步骤
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1. 葱切1cm段，蒜泥备好，喜欢吃可以多点，花椒要多啊 -
2. 猪肉糜加入料酒、盐、味精、小苏打搅拌搅拌搅拌均匀…
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3. 这是重点，没有的可以用辣椒酱代替（不是打广告）
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4. 油锅，入花椒、蒜泥、葱爆香
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5. 小火加入麻婆酱、豆瓣酱翻炒，口味自己调，这两样都挺咸的，但不辣，喜欢辣的朋友可以加辣椒酱
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6. 下肉糜炒散炒熟
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7. 加一小碗水中火烧开煮煮
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8. 下豆腐，1cm正方形自己切好，翻几下，关上盖子煮5分钟，最后淀粉水勾芡出锅
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9. 完成～
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