土豆腊肉片
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滴卧嗣陕唾
家里过年熏制的腊肉还有好多都搁置在冰箱里，熏制的腊肉具有开胃祛寒、消食等功效。再配上土豆片一起烧着吃味道真是不错呢！(展开)
时间: 10分钟内
食材
土豆
400g
腊肉
150g
盐
适量
油
适量
青红椒
2个
味极鲜酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
开水
适量
生姜
1片
大蒜籽
3瓣
步骤
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1. 准备食材。腊肉要提前用水泡1个小时左右。 -
2. 土豆去皮切片后再用清水洗去淀粉。
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3. 青红椒、大蒜籽、生姜和腊肉切片。
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4. 锅内倒适量油待油热后姜蒜放进去爆香。
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5. 倒进切好的腊肉。最好把肥油炒出来才不会腻哦。
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6. 倒进土豆片翻炒。
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7. 加适量味极鲜酱油和料酒进去。
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8. 丢进青红椒。
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9. 加味精进去。
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10. 加适量开水进去盖盖焖煮1分钟左右。
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11. 最后加适量盐进去便可。
小贴士
（1）腊肉要用水泡30分钟-1个小时左右，或者蒸一下也行。这样炒出来的腊肉肉质才会更加松软哦。（2）土豆切片后洗去淀粉。（3）最后加水时最好用开水哦，加水进去焖煮一会儿味道才会更好。
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