1. 整条鱿鱼，洗净。

2. 仔细撕去表面的黑色薄膜。

3. 刨开，中间可能会有软骨之类的，去掉。花刀就打在这一面。

4. 斜四十五度，每刀间隔三毫米。

5. 全部处理好，转一个方向。

6. 划出菱形。

7. 再改成三角形的小块儿。

8. 少一小锅水，放少许盐。

9. 水开后放入鱿鱼。

10. 动作要快，起花马上捞出。

11. 用凉水冲冲。这样口感比较脆。

12. 姜，蒜，青红椒全部切片备用。

13. 起锅放油，爆香姜片。

14. 蒜比较容易熟，晚一点放。

15. 放入青红椒同炒，断生。

16. 加一小勺辣椒面。青红椒好看，但没有辣味。我家有孩子要吃，所以辣椒面的量也不大，嗜辣的增大辣椒面用量就行。

17. 再放鱿鱼。

18. 加蚝油，生抽，少许胡椒粉，盐。

19. 迅速翻拌均匀，出锅。炒久了鱿鱼就不脆了哟。

20. 好啦，这就是优食汇我一元钱秒的辣椒面。很划算吧，炒出来的鱿鱼很好吃。之前看很多人吐槽说优食汇服务不好，就想着趁这次活动试试，想着实在要不好也就是一元钱打水漂。结果很很意外啊。第一天下单，第二天发货，第三天快递小哥就妥妥的把包裹送到我手上了。而且包装看起来也精致。有图有真相哦。