辣炒鱿鱼
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醉里秋波
鱿鱼好多种做法我都喜欢吃，特别是回老家那段日子无意做了次辣炒鱿鱼 挑剔的老爸居然说好吃 所以啊后来我就隔山差五的买回来尝试各种做法 本人觉得吧还是辣一点好吃，纯属个人口味
食材
鱿鱼头
250g
芹菜
100g
料酒
一勺
生抽
半勺
辣椒酱
半勺
生姜
2g
大蒜
2g
干辣椒
3g
步骤
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1. 超市里有卖这种鱿鱼头的，买回来之后切一下就可以了，清洗干净待用芹菜我用的是水芹菜，每个地方叫法不一样，就是粗一点这种 -
2. 芹菜洗净切段
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3. 锅里上入少许水放入鱿鱼头焯水，倒入少许料酒去腥儿，时间不用太久，一分钟即可然后沥干水待用
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4. 锅里上油，放入生姜大蒜沫爆香
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5. 放入干辣椒段，下锅之前干辣椒过水一下，这样做的原因是因为辣椒不容易糊
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6. 在放入一勺辣椒酱，别问我什么牌子的，哈哈我也忘了这道菜做了很久了一般超市的都行
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7. 倒入焯好水的鱿鱼丝儿翻炒匀，
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8. 加入芹菜丝儿
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9. 半勺料酒
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10. 半勺生抽
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11. 最后加入一丢丢盐【因为生抽，辣椒酱都有咸度】少许鸡粉调味儿即可
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12. 如果爱辣的话那这道菜你可能要分分钟被秒杀了，绝对的米饭杀手
小贴士
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